L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’agricoltura italiana è una risorsa ricchissima di patrimonio rurale, naturale e gastronomica. Tra i simboli più rappresentativi di questo sistema c'è l’albero d’olivo, una pianta storica che ha plasmato campagne, culture locali e approcci agricoli. Dal prezioso olio di oliva alle olive da mensa, ogni parte dell’olivo racconta una narra